Večera
Navajo tacos a fry bread – vysvetlené
Čo je Navajo taco, odkiaľ pochádza frybread, prečo má komplikovanú históriu a ako vám večera na predstavení Page umožní vybrať si svoj tanier.
Rezervujte si miesto na večeru a tanec ↗Rýchla odpoveď
Navajo taco je taco postavené na frybread – plochom cestovom chlebe, ktorý sa vypráža alebo frituje v oleji, maste alebo bravčovej masti. Frybread má zložitú kultúrnu históriu prepletenú s kolonializmom a vysídľovaním pôvodných obyvateľov Ameriky. V Red Heritage v Page vám menu umožní vybrať si Navajo taco, šalát alebo ryžovú misku a vstupenka zahŕňa dezert a nealkoholický nápoj.
Čo je frybread
Frybread, písaný aj fry bread, je jedlo pôvodných obyvateľov Severnej Ameriky – plochý cestový chlieb vyprážaný alebo fritovaný v oleji, maste alebo bravčovej masti. Pripravuje sa z jednoduchých surovín, zvyčajne z pšeničnej múky, vody, soli a niekedy z prášku do pečiva. Môže sa jesť samostatne alebo s polevami, ako je med, džem, práškový cukor, zverina alebo hovädzie mäso. Je základom pre indiánske tacos a pre Navajo tacos.
Komplikovaná história
Frybread má zložitú kultúrnu históriu, ktorá je prepletená s kolonializmom a vysídľovaním pôvodných obyvateľov Ameriky. Suroviny dostali pôvodní obyvatelia vtedy, keď ich presunuli z oblastí, kde mohli pestovať a zbierať svoje tradičné potraviny, do oblastí, ktoré ich nevedeli uživiť. Kritici vnímajú toto jedlo ako symbol kolonizácie aj ako symbol odolnosti. Spisovatelia a šéfkuchári sa naň názorovo rozchádzajú. Organizátor predstavenia v Page podáva Navajo tacos na domácom frybread.
Dva spôsoby, ako ho vidieť
Frybread sa prepojil s kultúrou pôvodných obyvateľov Ameriky a s hrdosťou na odolnosť tohto národa. Podľa Smithsonian Magazine pre mnohých pôvodných obyvateľov spája generáciu s generáciou a prepája prítomnosť s bolestivou históriou. Niektorí šéfkuchári z radov pôvodných obyvateľov ho odmietajú ako symbol kolonializmu a šéfkuchár Sean Sherman ho nazýva vytrvalosťou a bolesťou, vynaliezavosťou a odolnosťou. Oba názory zastávajú pôvodní obyvatelia, a tak by mal návštevník toto jedlo vnímať ako také, na ktorom ľuďom veľmi záleží.
Večera v Red Heritage
Na jedálnom lístku podniku si vyberáte hlavné jedlo: Navajo taco na frybread, označené ako obľúbené podniku, šalát na chrumkavom lôžku zo šalátu alebo ryžovú misku s dusenou bielou ryžou. Potom si vyberiete proteín a pridáte si oblohu a jedálny lístok má aj detskú časť. Dezert je vanilkový pudingový parfait. Vstupenka uvádza tri možnosti pripravené na objednávku – Navajo taco, juhozápadný šalát a ryžovú misku – s parfaitom v cene.
Výber vášho taniera
Taco je jedlo, ktoré večer vyzdvihuje, a hostia ho často spomínajú. Šalát a ryžová miska sú hlavné jedlá bez frybread. Jedálny lístok uvádza medzi proteínovými možnosťami aj vegánske chilli, ktoré vyhovuje vegetariánom a vegánom, a na stránke organizátora je uvedený hosť, podľa ktorého personál vyšiel v ústrety potrebám bezlepkovej stravy ryžou alebo šalátom namiesto frybread. V prípade akejkoľvek alergie alebo prísnej diéty kontaktujte podnik pred večerom, pretože vstupenka nepotvrdzuje všetky stravovacie požiadavky.
Čo je súčasťou vstupenky
Vstupenka GetYourGuide zahŕňa večeru, dezert a nealkoholický nápoj. Bar v podniku predáva alkoholické nápoje a tie nie sú zahrnuté. Vstupenka uvádza celý večer ako dve hodiny, takže večera je súčasťou predstavenia, po ktorej nasleduje program na pódiu. Jedlo prichádza pred programom, takže jedlo a príbehy patria k tomu istému večeru.
Pre koho to nie je
Návštevníci, ktorí očakávajú dlhú večeru s viacerými chodmi, tu nájdu jednoduchší formát: jedno jedlo, jeden dezert a nealkoholický nápoj. Hostia, ktorí nejedia vyprážaný chlieb, majú na výber dva ďalšie hlavné chody. Ľudia s vážnymi alergiami by sa mali najprv informovať v podniku. Ak je pre vás jedlo hlavným zmyslom cesty, večera je tu súčasťou predstavenia a nejde o reštauračné degustačné menu.
Často kladené otázky
Je Navajo taco to isté ako Indian taco?
Vyprážaný chlieb je základom Indian tacos, ktoré sa na juhozápade podávajú ako Navajo tacos. Názov sa líši podľa regiónu aj kuchára.
Môžem vynechať vyprážaný chlieb?
Áno. Menu ponúka ako hlavné chody na výber šalát alebo ryžovú misku.
Je dezert zahrnutý?
Áno. Vstupenka zahŕňa dezert a menu podniku uvádza vanilkový pudingový parfait.
Zdroje