Das Abendessen
Navajo-Tacos und Fry Bread, erklärt
Was ein Navajo-Taco ist, woher Frybread stammt, warum es eine komplizierte Geschichte trägt und wie Sie beim Abendessen in der Show in Page Ihren Teller wählen können.
Reservieren Sie Ihren Platz für Abendessen und Tanz ↗Kurz gesagt
Ein Navajo-Taco ist ein Taco auf der Basis von Frybread, einem flachen Teigbrot, das in Öl, Backfett oder Schmalz gebraten oder frittiert wird. Frybread hat eine komplexe kulturelle Geschichte, die eng mit dem Kolonialismus und der Vertreibung der Native Americans verbunden ist. Im Red Heritage in Page können Sie aus der Karte einen Navajo-Taco, einen Salat oder eine Reis-Bowl wählen, und das Ticket umfasst Dessert und ein Softgetränk.
Was Frybread ist
Frybread, auch Fry Bread geschrieben, ist ein Gericht der indigenen Völker Nordamerikas: ein flaches Teigbrot, das in Öl, Backfett oder Schmalz gebraten oder frittiert wird. Es wird aus einfachen Zutaten hergestellt, in der Regel Weizenmehl, Wasser, Salz und manchmal Backpulver. Man kann es pur essen oder mit Toppings wie Honig, Marmelade, Puderzucker, Wildfleisch oder Rindfleisch. Es ist die Grundlage für Indian Tacos und für Navajo-Tacos.
Eine komplizierte Geschichte
Frybread hat eine komplexe kulturelle Geschichte, die eng mit dem Kolonialismus und der Vertreibung der Native Americans verbunden ist. Die Zutaten wurden den Native Americans zur Verfügung gestellt, als sie aus Gebieten, in denen sie ihre traditionellen Lebensmittel anbauen und sammeln konnten, in Gebiete umgesiedelt wurden, die dies nicht zuließen. Kritiker sehen in dem Gericht sowohl ein Symbol der Kolonisierung als auch ein Symbol der Widerstandsfähigkeit. Schriftsteller und Köche sind sich darüber uneinig. Der Organisator der Show in Page serviert Navajo-Tacos auf hausgemachtem Frybread.
Zwei Sichtweisen
Frybread ist eng mit der Kultur der Native Americans und mit dem Stolz auf die Widerstandsfähigkeit eines Volkes verbunden. Laut Smithsonian Magazine verbindet es für viele Native Americans Generation mit Generation und verknüpft die Gegenwart mit einer schmerzhaften Geschichte. Einige Native-American-Köche lehnen es als Symbol des Kolonialismus ab, und der Koch Sean Sherman nennt es Ausdauer und Schmerz, Einfallsreichtum und Widerstandsfähigkeit. Beide Ansichten werden von Native Americans vertreten, daher sollte ein Besucher das Gericht als eines verstehen, das starke Gefühle hervorruft.
Das Abendessen im Red Heritage
Auf der Speisekarte des Veranstaltungsorts wählen Sie ein Hauptgericht: einen Navajo-Taco auf Frybread, gekennzeichnet als Hausfavorit, einen Salat auf einem knackigen Bett aus Kopfsalat oder eine Reisbowl mit gedämpftem weißem Reis. Anschließend wählen Sie eine Proteinbeilage und fügen Toppings hinzu, und die Speisekarte hat einen Kinderbereich. Zum Dessert gibt es ein Vanillepudding-Parfait. Das Ticket listet drei frisch zubereitete Optionen auf – einen Navajo-Taco, einen Southwest-Salat und eine Reisbowl –, wobei das Parfait inbegriffen ist.
Die Wahl Ihres Tellers
Der Taco ist das Gericht, das den Abend prägt, und Gäste erwähnen ihn oft. Der Salat und die Reisbowl sind die Hauptgerichte ohne Frybread. Die Speisekarte führt ein veganes Chili unter den Proteinoptionen, das Vegetariern und Veganern entgegenkommt, und auf der Website des Organisators berichtet ein Gast, dass das Personal glutenfreie Bedürfnisse mit Reis oder Salat statt Frybread berücksichtigt hat. Bei Allergien oder strengen Ernährungsanforderungen wenden Sie sich vor dem Abend an den Veranstaltungsort, da das Ticket nicht alle Ernährungsbedürfnisse bestätigt.
Was im Ticket enthalten ist
Das GetYourGuide-Ticket umfasst Abendessen, Dessert und ein Softgetränk. Eine Bar vor Ort verkauft alkoholische Getränke, die nicht inbegriffen sind. Das Ticket veranschlagt den gesamten Abend mit zwei Stunden, sodass das Abendessen Teil der Show ist, gefolgt vom Bühnenprogramm. Das Essen kommt vor dem Programm, sodass das Gericht und die Geschichten zum selben Abend gehören.
Für wen das nicht geeignet ist
Wer ein ausgedehntes Menü mit mehreren Gängen erwartet, findet hier ein einfacheres Format: einen Teller, ein Dessert und ein Erfrischungsgetränk. Gäste, die kein frittiertes Brot essen, haben zwei weitere Hauptgerichte zur Auswahl. Personen mit schweren Allergien sollten sich vorab beim Veranstaltungsort erkundigen. Wenn das Essen der Mittelpunkt Ihrer Reise ist, ist das Abendessen hier Teil eines Performance-Abends und kein Restaurant-Degustationsmenü.
Häufig gestellte Fragen
Ist ein Navajo-Taco dasselbe wie ein Indian Taco?
Frybread ist die Grundlage für Indian Tacos, die im Südwesten als Navajo Tacos serviert werden. Der Name variiert je nach Region und Koch.
Kann ich das Frybread weglassen?
Ja. Die Speisekarte bietet als Hauptgerichtsalternativen einen Salat oder eine Reis-Bowl.
Ist das Dessert inklusive?
Ja. Das Ticket beinhaltet ein Dessert, und auf der Speisekarte des Veranstaltungsorts ist ein Vanillepudding-Parfait aufgeführt.
Quellen